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Lavelli in ceramica e alimenti
Una buona combinazione
Accanto alla provenienza e al modo di coltivazione, anche noi influenziamo la qualità di frutta e verdure. Le verdure troppo cotte non solo perdono il loro sapore, ma anche le loro vitamine. Al fine di garantirne la buona qualità e il gusto, gli ingredienti devono essere freschi e ogni passo nella preparazione va condotto con accuratezza. Come materiale ultramoderno, la ceramica è inodore e insapore. Verdure come le cipolle e persino l'aglio non lasciano odori in superficie e non ne assorbono.
Consigli per una corretta pulizia di lattuga a foglia, frutta e verdura
Il modo migliore per girare l'insalata
Non è necessario lavare ogni foglia di lattuga singolarmente sotto l'acqua corrente, poiché l'ampia superficie può portare rapidamente a una perdita di sostanze nutritive.
È sufficiente staccare le singole foglie di lattuga dal cespo e lavarle accuratamente nel lavello di ceramica con abbondante acqua. È sufficiente riempire la bacinella con acqua fredda e immergervi le foglie croccanti.
Un solo lavaggio è sufficiente per la maggior parte delle insalate. Se l'insalata è molto sporca, questo processo deve essere ripetuto 2-3 volte finché l'acqua non è limpida. Scolare l'insalata in un colino o centrifugarla brevemente. Durante il lavaggio, le foglie devono rimanere intatte e croccanti. Non lasciate mai le foglie nell'acqua per molto tempo, perché in questo modo si appassiscono e perdono le sostanze idrosolubili.
Lavare mele e pere tiepide
Lo strato superficiale delle mele cerate può essere facilmente rimosso con carta da cucina. Nonostante le dovute attenzioni, c'è una cosa che dovete sapere: I pesticidi legati sotto la buccia, cioè nella polpa del frutto, non possono essere rimossi con il lavaggio. I prodotti biologici possono essere un'alternativa salutare.
Spazzole per verdure e lavaggi di frutta
Le carote contengono l'85% delle loro sostanze salutari sotto la buccia. La situazione è simile per pomodori, cetrioli e altri tipi di frutta e verdura. Tuttavia, la superficie ruvida deve essere pulita accuratamente con una speciale spazzola vegetale. La buccia dei cetrioli non biologici, in particolare, è spesso molto cerata. Tuttavia, questo strato può essere facilmente e completamente rimosso con uno speciale detergente per frutta e verdura, disponibile nei negozi di alimenti naturali e altrove.
Gli scolapasta in acciaio inox sono ideali per un rapido risciacquo tra un pasto e l'altro e sono pratici per la preparazione e la cottura. C'è anche un aiuto ideale per la semplice rimozione dei rifiuti: i vassoi di scarico, disponibili in abbinamento ad alcuni modelli di lavelli in ceramica.
Spazzole per funghi: un aiuto delicato per la pulizia
I funghi selvatici possono essere contaminati da metalli pesanti e radioattività. Durante la preparazione, è essenziale assicurarsi che le lamelle e la cosiddetta pelle del cappello siano accuratamente rimosse. Nel caso di funghi commestibili coltivati, come i funghi champignon, è invece sufficiente strofinarli con una spazzola, possibilmente una spazzola per funghi. Non è consigliabile lavarle con acqua perché perderebbero il loro tipico sapore.