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Coltelli in lavastoviglie
"I coltelli affilati vanno messi in lavastoviglie?" è una domanda che molti si pongono. Vi spieghiamo perché è meglio lavare alcuni coltelli a mano piuttosto che in lavastoviglie.
Contenuto
In breve
I coltelli affilati non vanno messi in lavastoviglie
Le alte temperature e i detersivi aggressivi smussano i coltelli
I cestelli per le posate delle lavastoviglie sono sconsigliati per i coltelli di alta qualità.
La corretta conservazione garantisce che le lame dei coltelli non si danneggino.
Alcuni coltelli è meglio lavarli a mano
Per quanto pratica, la lavastoviglie può essere dannosa per i coltelli da cucina. Se lavati in lavastoviglie, con il tempo possono perdere la loro affilatura. Nel peggiore dei casi, possono addirittura arrugginire e diventare inutilizzabili. Questo perché, oltre alla lama, viene intaccato anche il manico. Non è il massimo vedere il bellissimo manico in legno del vostro coltello da bistecca Villeroy & Boch improvvisamente rompersi e scheggiarsi. Ma perché succede? I detersivi, i sali aggressivi e l'elevato calore della lavastoviglie fanno sì che la lama diventi porosa e si smussi, rendendola più suscettibile alla ruggine. L'umidità, inoltre, fa sì che i manici in legno si gonfino e diventino fragili. È quindi preferibile lavare i coltelli con acqua e un detersivo delicato.
Articoli lavabili in lavastoviglie
Posate e coltelli
I coltelli da cucina affilati, come i coltelli da pizza e da bistecca con manico in noce, non dovrebbero mai essere messi in lavastoviglie. Tuttavia, molti dei nostri coltelli in acciaio inossidabile possono essere lavati in lavastoviglie senza problemi. Per sapere se un coltello è lavabile in lavastoviglie, consultare i dettagli del prodotto.
Lavastoviglie
Quali coltelli sono adatti?
Sebbene alcuni coltelli affilati dovrebbero essere lavati a mano, i semplici coltelli da cucina, i coltelli da tavola o i coltelli in ceramica possono essere lavati in lavastoviglie.
Se si lavano i coltelli in lavastoviglie, ci sono alcuni accorgimenti da tenere presenti per preservarne la qualità e l'affilatura. Quando si mettono in lavastoviglie, assicurarsi che non entrino in contatto con altre posate o stoviglie per evitare di danneggiarli. Sebbene non esistano soluzioni speciali per i coltelli, è possibile sistemarli in un carrellino apposito, dove le posate vengono disposte una accanto all'altra. Alcune lavastoviglie dispongono di un cestello per le posate. Tuttavia, i pareri sul modo in cui i coltelli devono essere collocati nella lavastoviglie sono discordanti. Se nel cestello le lame sono rivolte verso l'alto, il getto d'acqua le colpirà in modo più gentile. Tuttavia, si rischia di ferirsi accidentalmente nel rimuoverli.
Perché i coltelli si smussano?
I coltelli usati frequentemente prima o poi si smussano. In generale, più un coltello è affilato, più spesso è necessario affilarlo. Tuttavia, ci sono altri motivi per cui i coltelli possono smussarsi. La lavastoviglie svolge un ruolo importante in questo senso. Qui infatti, gli utensili da taglio possono entrare in contatto con altri oggetti come bicchieri, piatti e tazze. Questi possono danneggiare le lame dei coltelli.
Inoltre, le sostanze chimiche contenute nei detersivi per lavastoviglie possono danneggiare o smussare le lame, favorendo la formazione di ruggine, anch’essa causa di danni alle lame. L'acqua dura della lavastoviglie a volte provoca l'accumulo di calcare sulle lame, che può a sua volta danneggiarle.
Pericoli dovuti alla corrosione
Il sale per lavastoviglie, il detersivo e il brillantante sono composti da alcali, sali e acidi. In combinazione con un'elevata temperatura dell'acqua, assicurano il lavaggio ottimale delle stoviglie, rendendole brillanti. Tuttavia, queste sostanze attaccano anche il metallo dei coltelli: reagiscono con il metallo, facendolo arrugginire. Inizialmente, la corrosione è appena visibile. Con il tempo, però, i buchi diventano sempre più grandi.
Per evitare la corrosione, è preferibile scegliere un programma delicato a bassa temperatura. Per evitare che la ruggine si depositi sui coltelli all'interno della lavastoviglie, è importante aprire la lavastoviglie al termine del programma di lavaggio per far fuoriuscire il vapore. Togliere immediatamente i coltelli dalla lavastoviglie e asciugarli con un panno asciutto.
Il nostro consiglio
Per rimuovere la ruggine da un coltello, applicare del dentifricio o un detergente per piani di cottura in ceramica su un panno e strofinarlo sulla zona interessata.
In questo modo potrete far durare i vostri coltelli più a lungo
Molti coltelli possono essere lavati in lavastoviglie. Tuttavia, non tutti sono lavabili in lavastoviglie, come ad esempio i modelli con manico in legno. Per assicurarsi che i coltelli durino a lungo, è consigliabile lavarli a mano e asciugarli sempre bene dopo il lavaggio. Per la conservazione si consiglia di utilizzare un ceppo per coltelli o un portacoltelli magnetico. In questo modo le lame si manterranno affilate a lungo. Nello shop Villeroy & Boch potete trovare coltelli di alta qualità. Scoprite i nostri versatili coltelli in acciaio inossidabile.